מארחת את תומר עם מתכון מהמם ושווה שלו!!!
קאפקייק וניל עם סוכריות ומעל קרמבו קלאסי מושלם:)
מצרכים לקאפקייקס:
- 2 ביצים
- 3/4 כוס סוכר
- חצי כוס שמן
- חצי כוס שמנת חמוצה (100 גרם)
- רבע כוס חלב
- כוס קמח לבן
- כפית אבקת אפייה
- חצי כוס סוכריות צבעוניות
למרנג:
- 2 חלבונים
- כוס סוכר (200 גרם)
- צבע מאכל ג׳ל
לגנאש באמצע:
- 100 מל שמנת מתוקה
- 140 גרם שוקולד חלב
אופן ההכנה:
- בקערה מערבבים ביצים וסוכר, מוסיפים את החומרים הרטובים אחד אחרי השני
- לבסוף מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה. מערבבים לאיחוד.
- מוסיפים סוכריות ומערבבים ממש טיפונת שהן לא יורידו את הצבע.
- נעביר לתבניות קאפקייקס עד 3/4 גובה
- נכניס לתנור שחומם מראש ל165 מעלות כחצי שעה עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
- מחכים שהקאפקייק יתקרר לפני שמוציאים מתבניות הנייר. (לא חובה להוציא)
למרנג:
- נשים קערה מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) ונשים 2 חלבונים , סוכר וצבע מאכל ג׳ל (באיזה צבע שבא לכם)
- מערבבים כל הזמן, בין 7-10 דקות עד שכל הסוכר נמס בחלבון (עושים בדיקה עם האצבע שאין גרגירים והתערובת יחסית דלילה)
- מעבירים למיקסר- מקציפים כרבע שעה עד לקבלת מרנג קרמי ויציב
עושים חור בקאפקייק
- מזלפים גנאש שוקולד (שמכינים מ100 מל שמנת מתוקה ו140 גרם שוקולד חלב- מומסים במיקרו)
- ומעל מזלפים את הקרמבו😍
- מעבירים למקפיא לרבע שעה ואז אפשר לזלף מעל שוקולד מומס ולקשט:)
- שומרים במקרר עד 4 ימים בכלי אטום או במקפיא עד שבוע:)
תהנו מלאאא
בתיאבון❤️
תודה לתומר המהמם❤️
