הנה מתכון קל ופשוט לגלסאז׳ צבעוני. אתם יכולים לצבוע בכל צבע שתרצו:)
המתכון של המוס (לא הוספתי כלום. רק מוס שוקולד לבן)
מצרכים:
- 10 גרם ג׳לטין (2 כפיות מלאות) מושרה ב50 מל׳ מים
- 200 מל׳ שמנת מתוקה
- חצי כוס סוכר+ 2 כפות (120 גרם)
- 4 כפות סירופ תירס (50 גרם) ניתן למצוא בסופר:)
- אפשר להחליף את הסירופ תירס בגלוקוזה (שמוכרים בחנויות מתמחות האפייה)
- 120 גרם שוקולד לבן
- צבעי מאכל- אם אתם רוצים צבע אטום לגמרי צריך קודם לצבוע בלבן ואז בצבע.
- אפשר להשתמש בצבעי ג׳ל או אבקה.
לספיידר (לא חובה)
- 4 כפות מירור (ניתן להשיג בחנויות המתמחות באפייה)
- 4 כפות מים
- צבע מאכל:)
אופן הכנת הגלסאז׳:
- נשרה את הג׳לטין במים כרבע שעה.
- בסיר קטן נשים שמנת, סוכר וסירופ תירס ונביא לרתיחה.
- נמיס את הג׳לטין 10 שניות במיקרו, נוסיף לתערובת ונכבה את האש.
- נערבב היטב ונסנן מעל השוקולד הלבן. נעבד בבלנדר (או בלנדר מוט)
- נוסיף את הצבעים ונשאיר בטמפרטורת החדר. מידי פעם נערבב את הגלסאז׳
- נשתמש בו כשהוא מגיע ל35 מעלות וכשהעוגה קפואה לגמרי!!!!
- אם אין לכם מד חום, תבדקו על היד את החום (שזה ממש פושר, כמו שמכינים לתינוק בקבוק🤣, אם אתם ילדים – תשאלו את אמא 🤣😝)
- מניחים את העוגה על רינג קטן יותר מעל תבנית כדי שהשאריות יוכלו לנזול,
- שופכים את הגלסאז מסביב ואז במרכז.
- מקשטים איךךך שבא לכם
תתפרעו:)
אם בא לכם להכין את הספיידר- רק צריך לערבב את המרכיבים יחד ולחמם במיקרו 20 שניות.
משתמשים בו איך ששופכים את הגלסאז (לפני שהגלסאז מתקשה שזה לוקח שניות בלבד)
אם חילקתם את הגלסאז לקערות והוא התקשה, אתם יכולים לחמם כמה שניות במיקרו:)
תהנו ותפציצו בעוגות ראווה:)
