בראוניז טריקולד – ללא גלוטן וכשר לפסח

היוששש אהוביםםם זה הזמן להנות מההנאות הקטנות כמו הבראוניז המושלם הזה! קל להכנה, בלי מיקסר, וטעים ברמות קשות!!!!

מצרכים לתבנית בקוטר 20 או 2 תבנית אינגליש קייק (השתמשתי ברינג אינגליש גדול ונשארה לי בלילה) :

• 70 גרם שוקולד (לבן/מריר/חלב)
• 60 גרם חמאה

ממיסים יחד במיקרו ומוסיפים:

• 2 כפות סוכר
• כף קקאו (רק לשוקולד מריר)
• 1 ביצה
• 1/4 כוס קורנפלור (אפשר להחליף בשקדים טחונים או קמח ״כרגיל״ כשלפ. אפשר קמח תפוח אדמה, אבל המרקם יהיה שונה)
• קורט מלח (אל תוותרו על המלח!!)
• מעבירים לשקיות זילוף (לא חייב, אפשר ליצור כתמים מבולגנים עם כף)
• מזלפים פסים או תלוליות
• מיישרים מעל עם פלטה או כף (לא נורא אם הצבעים מתבלגנים)
• דופקים את התבנית על המשטח להוצאת בועות אוויר
• אופים על 170 מעלות (תנור שחומם מראש) 20-30 דקות – שקיסם שננעץ יוצא יבש.

חוזרים על המתכון עם שלושת השוקולדים

לגנאש:

• גנאש לבן – 80 גרם שוקולד לבן ו40 מל׳ שמנת מתוקה מומסים במיקרו
• גנאש חלב – 70גרם שוקולד חלב ו40 מל שמנת מתוקה מומסים במיקרו
• גנאש מריר – 60גרם שוקולד מריר ו50 מל׳ שמנת מתוקה מומסים במיקרו

• מזלפים כתמים לאחר שהבראוניז התקרר מכניסים למקפיא לשעה , או למקרר ל3 שעות לפני החילוץ (אפשר להשאיר בתבנית ולא לחלץ:)
• מזלפים כתמים לאחר שהבראוניז התקרר מכניסים למקפיא לשעה , או למקרר ל3 שעות לפני החילוץ (אפשר להשאיר בתבנית ולא לחלץ:)

תהנו מלא!