אצבעות שוקולד לבן עם פקאן וטופי שנשפך וזה הכי קל בעולם להכנה! תמיד כיף לאפות עם חברה שלי ניצן קריבין – זוכת בייק אוף עונה 1
לטופי שמכינים מראש ומקררים:
- חצי כוס סוכר (100 גרם)
- שליש כוס סוכר חום (50 גרם)
- 30 גרם חמאה
- כף מייפל
- תמצית/מחית/מקל וניל
- 125 מל שמנת מתוקה (2/3 כוס)
לטראפלס לבן פקאן:
- 300 גרם שוקולד לבן
- 60 גרם חמאה 60 מל שמנת מתוקה
- כוס פקאן קצוץ גס
לקרם גבינה:
- 225 גרם גבינת שמנת
- 250 מל שמנת מתוקה
- 3 כפות פודינג
אופן הכנת הטופי:
- ממיסים את כל החומרים בסיר קטן חוץ מהשמנת.
- ברגע שהסוכרים נמסים ואין גרגירים מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה ואיחוד ומכבים את האש.
- מכניסים למקרר.
אופן הכנת הטראפלס:
- ממיסים יחד שוקולד, חמאה ושמנת במיקרו.
- מערבבים לאיחוד ומוסיפים פקאנים קצוצים גס.
- מעבירים לתבנית קטנה (גודל חמגשית, אפשר בחד פעמי, אחרי ההקפאה זה נשלף בשנייה!) ומעבירים למקפיא לשעה.
- מחלצים וחותכים לפסים או קוביות😉 לקרם גבינה מקציפים יחד את כל החומרים.
- השתמשתי בצנטר פרח פשוט, אפשר כללל צנטר שבא לכם! (אפילו בלי, רק לגזור את השקית:)
- מרכיבים ומזלפים מעל הטראפלס את הקרם מזגגים בטופי קר😍
- שומרים במקרר עד 5 ימים במקפיא עד 3 שבועות
תהנו מלאאאא:)
