אני מקבלת ממכם מלאאאא תמונות של המוסים שלי! וזה כיף לי!ממש אבל! אז הנה עוד סרטון של מוס פררו רושר היסטרייייי וקל שזה מצחיק! עם מפל שוקולד אגוזיםםםם יאמייייי
מצרכים:
לתחתית:
- 100 גרם שוקולד חלב
- 20 גרם חמאה
- כף מחית נוגט (אפשר למצוא בחנויות המתמחות באפייה מחית נוגט או מחית פררו רושר, אפשר להחליף בנוטלה)
- 100 גרם פייטה (וופל מקורמל שגם קונים בחנויות מתמחות. אפשר להשתמש בוופל לגלידה שבור דק או קורנפלקס שבור)
מוס:
- 8 גרם ג׳לטין מושרה ברבע כוס מים (40 מל)
- 150 גרם שוקולד חלב
- 100 גרם שוקולד מריר
- 2 כפות מחית נוגט/נוטלה
- 150 מל שמנת
להקצפה:
- 750 מל׳ שמנת מתוקה (3 מיכלים קטנים)
גנאש:
- 150 שוקולד חלב
- 50 גרם (חצי כוס) אגוזי לוז מסוכרים / אפשר גם אגוזי לוז שבורים דק
- 100 מל שמנת
לקישוט:
- כדורי פררו רושר
- אבקת צבע מאכל זהב
אופן ההכנה:
תחתית העוגה:
- ממיסים במיקרו או על בן מארי שוקולד, חמאה ומחית נוגט ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים את הוופל ומערבבים לאיחוד. משטחים בתבנית רינג 18 ס״מ (אפשר גם תבנית קפיצית 20/22 ס״מ) מהדקים ומכניסים למקפיא.
מתחילים עם המוס:
- משרים את הג׳לטין במים לפחות 10 דקות.
- ממיסים שוקולד, מחית ו150 מל שמנת ומערבבים לאיחוד. ממיסים את הג׳לטין 10 שניות במיקרו ומוסיפים לתערובת השוקולד. מערבבים.
- מקציפים 3 מיכלי שמנת למרקם יוגורט כמעט יציב,
- מקפלים את תערובת השוקולד לקצפת.
- שופכים על תחתית הקראנצ׳ , נועצים כוס גבוהה וצרה , מטביעים כדורי פררו רושר ומכניסים למקפיא לפחות ל7 שעות.
- ציפוי- ממיסים במיקרו או בבן מארי את השוקולד והשמנת. מערבבים לאיחוד ומוסיפים את האגוזים. מערבבים.
- מחלצים את הכוס בעזרת מים חמים , וכך גם את הרינג- עם מגבת ומים חמים (אפשר לשים מראש שקף והחילוץ פשוט יותר)
- שופכים על העוגה הקפואה את הגנאש
- מקשטים בכדורי פררו צבועים עם אבקת זהב אכילה! וואוו!
- שומרים במקפיא עד חודש ובמקרר עד שבוע:)
מקווה שנהנתם ומחכה לתמונות שלכםםםם
אוהבת מלאאא
שירן😘
