10-12 יחידות או תבנית אינגליש קייק:
- לגנאש:
- 80 גרם שוקולד מריר
- 70 מל׳ שמנת מתוקה/צמחית
- אופן ההכנה- ממיסים יחד במיקרו
- שמים בשקית זילוף
- ומכניסים למקפיא לחצי שעה
לקראמבל:
- 100 גרם חמאה(או מחמאה/נטורינה לפרווה)
- קרה חתוכה לקוביות קטנות
- 100 גרם קמח (3/4 כוס)
- 100 גרם (1/2 כוס) סוכר דמררה (אפשר גם לבן)
- קורט מלח
- אופן ההכנה- מערבלים עם וו גיטרה
- או ידנית את כל המצרכים
- עד לקבלת פירורי בצק (תזהרו מערבוב יתר כי אז תקבלו גוש בצק)
- מניחים בצד ומכינים את הקאפקייקס.
לקאפקייקס:
- 2 ביצים
- 100 גרם סוכר (חצי כוס)
- 1/3 כוס שמן
- 1/3 כוס אספרסו (או 2 כפיות קפה נמס במים חמים)
- 1/4 כוס קקאו
- כוס קמח תופח (או קמח
- רגיל עם כפית
- אבקת אפייה)
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- מקציפים את הביצים עם סוכר בהדרגה עד לקבלת קצף בהיר. מוסיפים את שאר המצרכים הרטובים ואז לבסוף קקאו וקמח. מערבלים ממש טיפה עד לאיחוד. מוזגים לתבניות קאפקייקס עד 3/4 גובה,
- ממלאים במרכז מהגנאש (תרגישו שהבלילה מעט עולה)
- תכסו את הגנאש עם הבלילה של הקאפקייק (ראו תסטורי)
- שימו מעל קראמבל בנדיבות עד סוף המנג׳ט. תאפו בתנור שחומם ל170 מעלות טורבו כרבע שעה❤️
- שומרים במקרר בקופסה אטומה עד 5 ימים (רצוי לחמם מעט במיקרו כל פעם שאוכלים כדי שהגנאש בפנים ימס:)
תהנווו ❤️
