פטה כבד מושלם!

⁨ זה לא קינוח, זה פטה כבד!
המנה הראשונה האהובה עליי מכל הזמנים!
לא נמאס ממנה אף פעם, ועם הגשה נכונה זה יכול להראות קינוח מפונפן🥰

השתמשתי בנטורינה בטעם חמאה, פרווה, שמוסיפה לטעם ולמרקם המושלם שמזדלף כל כך יפה!
פרסום ממומן  בשיתוף שמרית.

‬

מצרכים ל20 ברוסקטות מזולפות:
בגט חתוך לעיגולים דקים
חצי קילו כבד מוכשר
100 גרם נטורינה בטעם חמאה
2 בצלים
2 ביצים קשות
כפית שטוחה מלח
שליש כפית פלפל שחור
2 כפות סילאן

לריבת בצל (לא חובה, אבל מוסיף)
2 בצלים
2 כפות שמן זית
2 כפות סוכר
חצי כוס מים

אופן ההכנה:
מכינים מראש ברוסקטות:
חותכים בגט לעיגולים דקים, מורחים מעל נטורינה מומסת, מוסיפים מלח גס ומכניסים לאפייה 190 מעלות כ10 דקות להזהבה.

במחבת רחבה מטגנים בצל עד הזהבה וריכוך ומוסיפים את הכבד המוכשר. ממשיכים לטגן כ5 דקות עד שהכבד מוכן אבל עדיין עסיסי.
מכניסים למעבד מזון את הכבדים עם הבצל, ביצים קשות, נטורינה חתוכה לקוביות, מלח ופלפל וטוחנים למרקם חלק.
מעבירים לשקית זילוף, גוזרים פתח אלכסוני ומזלפים מצד לצד לדוגמה היפה כמו בסרטון.
מגישים עם פיסטוקים קלויים וקצוצים,
אופציה להכנת ריבת בצל:
חותכים את הבצלים לרצועות, מטגנים עד הזהבה וריכוך.
מוסיפים סוכר ומים ומבשלים כשעה על אש נמוכה עד הסמכה.

אפשר להכין גם יום מראש ולאכסן בקופסא סגורה במקרר.
תהנו🫶🏼