הגרסה שלי לטרנד החם עוגת מספרים ואותיות, אם אהבתם את הסרטון אל תשכחו להירשם לערוץ וללחוץ על הלייק:)
המתכון נערך מחדש בתאריך 9.6.2020 :
לבצק:
- מספיק ל2 מספרים גודל a4 (כפול 2 ל2 שכבות!)
- 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 100 גרם אבקת סוכר (שקית – אפשר גם סוכר)
- 1 ביצה L
- 300 גרם קמח (2כוסות)
- במיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה ואבקת סוכר. מוסיפים ביצה ומערבלים עד למרקם אחיד.
- מוסיפים את הקמח וממשיכים בעיבוד עד שהבצק אחיד (לא לערבל יותר מידי. אם הבצק מעט דביק תוסיפו
- טיפונת קמח, אם הוא פירורי ולא מתאחד תוסיפו חלמון או מים)
- מעבירים למשטח העבודה המקומח ואוספים את פירורי הבצק לכדור חלק.
- מקפיאים את הבצק חצי שעה ואפשר להתחיל לעבוד:)
- מרדדים את הבצק על נייר אפייה לס"מ וחצי וחותכים מספרים בעזרת סכין חדה (זהירות!)
- אני ציירתי מספרים לפי הגודל שהייתי צריכה, אבל הכי פשוט להדפיס מספרים ולגזור מסביב.
- מוציאים את השאריות , מעבירים את הנייר עם האותיות למגש, ואופים 170 מעלות כ 10 דקות עד שהבצק מעט מזהיב.
- לאחר האפייה מצננים בטמפרטורת החדר.
לקרם שמפניה (אפשר גם וניל, מחליפים את השמפניה בכפית תמצית וניל):
- מיכל שמנת מתוקה
- חצי כוס שמפניה
- כף פודינג וניל (אפשר גם פודינג שוקו לטעם שוקולדי)
- מעט צבע מאכל (לא חייב)
- מקציפים את הכל ביחד עד לקצפת יציבה:)
- מזלפים עם צנטר כוכב בינוני שכבה ראשונה של מספרים ומניחים עוד עוגייה מעל (כמו סנדוויצ')
- מזלפים גם מעל
- מקשטים במה שתבחרו- שוקולדים, פירות, פנינים אכילים, סוכריות סודה
מה שנשאר זה לטרוףףףף
שומרים במקרר עד 5 ימים או במקפיא עד 3 שבועות. אם אתם רוצים את העוגייה קריספית – רצוי להרכיב לפני ההגשה.
בתיאבון ותהנו
אוהבת אתכם
שירן
