רכה ופאדג׳ית מבפנים, חמאתית וקריספית מבחוץ או איך שאני קוראת לה – העוגייה המושלמת!!!!
אתם פשוט חייבייייייייים להכין אותה בבית!;)
מתכון ל15 עוגיות בינוניות:
(לפי כוס חד פעמית שקופה)
לעוגיית בראוניז:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 40 גרם חמאה (לפרווה- מחמאה/חמאת קוקוס)
- 1 ביצה L
- חצי כוס סוכר חום (60 גרם)
- קורט מלח
- כף קקאו
- 3/4 כוס קמח (60 גרם)
אופן ההכנה:
- ממיסים שוקולד וחמאה במיקרו, מערבבים ומוסיפים ביצה וסוכר חום.
- ממשיכים בערבוב ומוסיפים את שאר המרכיבים.
- מערבבים לאיחוד ומכניסים למקפיא ל20 דקות.
- בינתיים נכין את הבצק חמאה.
מצרכים עוגיית חמאה:
- 100 גרם חמאה רכה (או מחמאה/חמאת קוקוס לפרווה)
- 50 גרם אבקת סוכר
- חלמון
- כוס וחצי קמח (130 גרם)
אופן ההכנה:
- מערבלים עם וו גיטרה (או כף עץ) חמאה ואבקת סוכר.
- מוסיפים חלמון ולבסוף את הקמח.
- מערבבים עד קבלת גושים גדולים (שימו לב לא לערבב יותר מידי, זה פוגע בקריספיות של העוגייה)
- נעטוף בניילון ונכניס למקפיא ל20 דקות.
- בינתיים נגלגל את תערובת הבראוניז לכדורים.
- לאחר שהבצק מעט התקרר נרדד אותו לעובי של ס״מ אחד ונקרוץ עיגולים עם חותכן או כוס.
- נניח במרכז הבצק עיגול בראוניז ונגלגל.
- נעביר למגש אפייה – אפשר למעוך מעט את העוגייה שלא יהיו לה סדקים לאחר האפייה
- מכניסים לתנור שחומם ל180 מעלות כ10 דקות. העוגייה לא אמורה להיות שחומה (רק בתחתית שלה)
- מצננים ומזגגים מעל שוקולד מומס (איזה שאוהבים!)
- שומרים בטמפרטורת החדר עד 6 ימים:)
תהנווו , אמלהה אתם חייבים לנסות!!!
אוהבת מלא
שירן❤️
