מיני פאי פקאן עם טריק – כשר לפסח

⁨ ⁨ מיני פאי פקאן כשר לפסח, ללא גלוטן, פרווה ומושלםםם לשולחן החג😍

פרסום ממומן בשיתוף ‪‪שמרית

‬‬

מצרכים ל8 יחידות (אפשר כמובן להכפיל מתכון)
ניתן לעשות את המתכון כפאי גדול בקוטר 24
לבצק פריך כשל״פ:
100 גרם נטורינה קרה
5 כפות סוכר
קורט מלח
1 חלמון
150 גרם קמח כשל״פ (כוס מדידה)

לקרם פקאן:
150 גרם פקאן טבעי
100 גרם נטורינה רכה
ביצה+חלבון
100 גרם סוכר חום כהה (חצי כוס מדידה)
3 כפות קמח כשל״פ (תערובת קמחים לאפייה – תמי, כרגיל, מולינו)
קורט מלח

לקצפת:
500 מ״ל שמנת צמחית
80 גרם פודינג וניל
כפית מחית/תמצית וניל

אופן ההכנה:
במעבד מזון/מיקסר נשים את כל מצרכי הבצק ונערבל לקבלת בצק אחיד.
נחלק לכדורים שווים.
נניח מנג׳ט במסחטת לימונים, נניח כדור בצק ונסגור מעל עם עוד מנג׳ט. נסגור ונלחץ את המסחטה וניצור מיני קלתית.
נניח את הקלתיות בתבנית קאפקייקס.
באותו מעבד מזון (בלי לשטוף😉) נשים את כל מצרכי המילוי ונעבד לקבלת קרם.
בעזרת שקית זילוף נמלא את הקלתיות. נקשט בפקאנים.
נכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות 25-30 דקות עד להצהבה קלה.
נצנן לחלוטין לפני החילוץ.
נקציף את מצרכי הקצפת לקרם יציב.
נזלף מעל הפאי (זילפתי עם צנטר m1)
נשמור בקירור עד 5 ימים. ניתן להקפיא עד חודש.
תהנו🩵🩵🩵🩵