כל שנה אני רק מחפשת את המרוקאים שיארחו אותי במימונה! ויותר מזה – כל שנה אני מחפשת את הסבתא המרוקאית, עומדת לידה ומחכה שהמופלטה החמה תצא!
אז הפעם ניסיתי לעשות מופלטה בעצמי וגיליתי שזה קלי קלות!
הייתי חייבתתת לשתף אתכם אז צילמתי לפני פסח סרטון במיוחד בשבילכם!
מצרכים למופלטות:
- 500 גרם קמח
- כפית שטוחה מלח
- כפית שטוחה סוכר
- בין כוס לכוס וחצי מים (נתחיל בכוס אחת ואם נצטרך עוד- נוסיף)
אפשר להכפיל כמות לקילו קמח:)
אופן ההכנה:
- בקערת המיקסר מערבלים קמח + מלח + סוכר ומוסיפים מים בהדרגה.
- לשים 10 דקות ומעבירים את הבצק לתבנית או למשטח מלא בשמן.
- נותנים לבצק לנוח רבע שעה.
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים (מוסיפים שמן אם צריך)
- משטחים כל עיגול עם הידיים (הבצק צריך להיות דק אבל לא דק מידי שלא יקרע)
- מטגנים במחבת מעט משומנת 2 דקות והופכים. מניחים מעל את המופלטה הבאה ולאחר 2 דקות הופכים שוב. ושוב עוד מופלטה מעל וכך הלאה..
- אפשר להגיש עם דבש או סירופ מייפל/שוקולד
אני כמו תמיד בחרתי לשדרג :
לקצפת:
- 250 מל׳ שמנת מתוקה.
- 2 כפות אבקת סוכר
- פיצוחים טחונים גס- פיסטוק, פקאן, לוז, שקדים
אופן ההכנה:
- מקציפים את הקצפת עד לייציבות. קורצים את המופלטות לאחר שהן מעט התקררו עם קורצן עיגול בינוני.
- ממלאים בקצפת וטובלים בפיצוחים:)
יאמי!
תהנוו ובתיאבון😛❤️
אוהבת אתכם
שירן❤️
