עוגת טבלאות שוקולד😍
בחושה שיש, פרווה ומושלמת לסופ״ש!
אני משתמשת בנטורינה בטעם חמאה – תחליף פרווה מושלם לחמאה!
פרסום ממומן בשיתוף שמרית
מצרכים לאינגליש גובה 10 (או ל2 אינגליש חד פעמי)
5 ביצים L
כוס סוכר (200 גרם)
200 גרם נטורינה בטעם חמאה מומסת (לא רותחת)
250 מ״ל שמנת צמחית
כוס ו3/4 קמח (250 גרם)
שקית אבקת אפייה
קורט מלח
כפית קקאו
2 טבלאות שוקולד מריר 60% או כל שוקולד פרווה שאוהבים.
לגנאש:
80 גרם שוקולד מריר
80 מ״ל שמנת צמחית
אגוזים/קוקוס לקישוט
אופן ההכנה:
בקערת המיקסר נקציף ביצים עם סוכר כ4 דקות עד לקבלת קצץ סמיך, תפוח ובהיר.
מוסיפים נטורינה שהמסנו במיקרו (לא יותר מידיי, שלא תיהיה חמה מידיי) ומוסיפים שמנת צמחית.
מערבבים ידנית בעדינות.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים ידנית בתנועות קיפול לקבלת מסה אחידה, אנחנו רוצים לשמור על ההקצפה של הביצים, לכן לא עובדים עם המיקסר בשלב הזה.
מעבירים כוס מהתערובת לקערה חדשה ומוסיפים כפית קקאו. מערבבים לאיחוד.
שופכים את בלילת הקקאו לבלילה הבהירה ומערבבים 3-4 סיבובים וזהוווו זה מספיק כדי לשמור על צורת שיש יפה. נעביר את הבלילה לתבנית גבוהה או ל2 תבניות אינגליש רגילות, חשוב לא לשפוך את הבלילה מגבוהה אלא צמוד לתבנית:)
דוחפים במרכז 2 טבלאות שוקולד (אם עשיתם ב2 אינגליש חד״פ – תחצו את טבלאות השוקולד לחצי שיהיו נמוכות יותר)
מכניסים לתנור שחומם מראש ל160 מעלות כשעה ובודקים עם שיפוד במרכז (שיוצא עם פירורים לחים)
אם עשיתם עוגות נמוכות יותר – 40 דקות יספיקו:)
ממיסים את מצרכי הגנאש במיקרו כדקה וחצי. מערבבים לאיחוד ושופכים מעל העוגה. מיישרים , מפזרים קוקוס/אגוזים
שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.
תהנו🫶🏼🫶🏼
