עוגת קדאיף מטריפה, מושלמת לראש השנה ומושלמת לכל חגיגה! אפשר להחליף את הרימונים בפירות אחרים שאוהבים או אפילו בשוקולדים, קליק ועוד:)
מצרכים קוטר 18 או 20:
- חצי חבילת שיערות קדאיף קפוא (225 גרם)
- 80 גרם חמאה מומסת
חומרים לקרם:
- 450 גרם גבינת מסקרפונה
- 500 מל׳ שמנת מתוקה
- 2 כפות אבקת סוכר
- 3 כפות פודינג וניל
- כפית מחית/תמצית וניל
- גרגירי רימון (מרימון אחד)
לסירופ סוכר:
- כוס סוכר+כוס מים
- מפרידים בקערה את שיערות הקדאיף יחד עם חמאה מומסת.
- משמנים מחבת בחמאה.
- מניחים את הרינג על המחבת ומפזרים פנימה את שיערות הקדאיף בצורה אחידה.
- מטגנים על אש בינונית עד שהשוליים מוזהבים ואז הופכים בזהירות.
- ששני הצדדים זהובים ויפים אפשר להוציא:)
- חוזרים על הפעולה ליצירת 2 דיסקיות קדאיף.
לקרם:
- נניח את גבינת המסקרפונה בקערת המיקסר ונערבב מעט.
- נוסיף את אבקת הסוכר, השמנת המתוקה, פודינג ומחית וניל ונקציף הכל לקבלת קרם יציב. נ
- ניח דיסקית קדאיף בתחתית רינג (שמונח על משטח כלשהו) או תבנית קפיצית.
- נניח מסביב לרינג שקף (לא חובה , אפשר לחלץ גם עם מגבת ומים חמים)
- נרטיב את הדיסקית בסירופ סוכר בעזרת מברשת (פשוט מבשלים בסיר את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס:)
- ניצוק מחצית מהקרם על הקדאיף ונשטח.
- נשים מעל שכבת רימונים וניצוק מעל את שאר הקרם.
- לבסוף נניח את דיסקית הקדאיף השנייה, נהדק מעט בזהירות ונרטיב בסירופ סוכר (עם מברשת ולא לשפוך) נקפיא 4 שעות ונחלץ.
- עדיף לשמור במקפיא ולהוציא החוצה שעה וחצי לפני ההגשה:)
תהנוווווו💃🏻
