חג שבועות שמח!!!!!
שאלתי אתכם בסרטון הקודם מה בא לכם שאכין לשבועות (גם באנסטגרם)
זה היה ממש ממש צמודדדדד אבל אתם בחרתם את עוגת 8 הטעמים בגרסת הגבינה! (אחרי מאות תמונות מהממותתת😱 של עוגת 8 הטעמים ששלחתם לי באנסטגרם )
מרגשים אותי כל פעם מחדש עם התגובות והתמונות המוצלחות❤️
מצרכים למוס:
- 2 כפיות ג׳לטין מושרה ברבע כוס מים קרים (למשך 10 דקות)
- 250 גרם גבינת שמנת
- 250 גרם גבינה לבנה
- חצי כוס סוכר
- 3 מיכלים קטנים שמנת מתוקה (750 גרם)
- 2 כפות פודינג וניל
- לתוספות- אפשר לבחור מה שתרצו:) אני בחרתי- מחית נוגט עם אגוזי לוז, מחית פיסטוק, קינדר בואנו, רפאלו, ביסקוטי טבול בקפה, מיני עדשים, ממרח לוטוס, פירות יער קפואים (אפשר ממתקים ללא גלוטן, בסיס העוגה ללא גלוטן)
אופן ההכנה:
- משרים את הג׳לטין במים 10 דקות.
- מערבבים בקערה את הגבינות עם הסוכר
- ממיסים את הג׳לטין במיקרו 10 שניות- מוסיפים כפית מהגבינה לג׳לטין ומערבבים במהירות.
- מוסיפים את כל הג׳לטין לתערובת הגבינה
- בקערת המיקסר מקציפים 3 מיכלי שמנת מתוקה עם 2 כפות פודינג וניל למרקם יוגורט (לא נוזלי מידי ולא יציב)
- מוסיפים את תערובת הגבינה לקצפת ומקפלים לאיחוד.
- אני השתמשתי בשקית זילוף להעביר את התערובת לשקעים:)
- מוסיפים לכל משולש את התוספות שאתם אוהבים😛
- מכניסים למקפיא ללילה. (או לפחות ל6 שעות)
לציפוי:
- 3/4 כוס מים
- 3/4 כוס שמנת מתוקה
- 3/4 כוס סוכר
- שקית ג׳לטין (12 גרם) מושרה בשליש כוס מים. (כל הכוסות חד פעמי שקוף)
- 200 גרם שוקולד לבן
- צבע מאכל צהוב
אופן ההכנה:
- מביאים לרתיחה מים, שמנת וסוכר.
- מכבים את האש ומוסיפים את מסת הג׳לטין לאחר חימום של 10 שניות במיקרו (אחרי 10 דקות שהג׳לטין ספח את הנוזלים)
- מערבבים ומוסיפים את השוקולד.
- מערבבים לאיחוד.
- מוסיפים צבע מאכל, מערבבים ומסננים לתוך כלי נוח למזיגה.
- מחכים שהציפוי יתקרר לחום נעים ולא חם מידי.
- מחלצים את המוס מהתבנית. מניחים על רשת מעל קערה ושופכים את הגלסאז׳. מחכים כמה שניות שכל השאריות ינזלו ומעבירים לצלחת הגשה.
- לעיגולי זהב – השתמשתי באבקת צבע מאכל זהב ומעט אלכוהול. טבלתי גב של צנטר בזהב והנחתי בזהירות על העוגה. חזרתי על הפעולה עם כמה גדלים עד לנראות של גבינה צהובה:)
מקווה שנהנתם , שתכינו ושיהיה לכם טעיםםםם
חג שבועות שמח! אוהבת המון
שירן❤️
