חגגתי יום הולדת עם המשפחה והחברים והכנתי לכם סרטון של עוגת היום הולדת שלי!
לעוגת שוקולד: (בסיס מושלם)
- 6 ביצים
- 2 כוסות סוכר
- כוס שמן
- כוס קקאו
- 2 כוסות מים
- 4 כוסות קמח תופח
- כפית תמצית וניל
- השתמשתי בכוס מאג התואמת לכוס מדידה. ניתן להכין חצי כמות לעוגת שוקולד רגילה בקוטר 22 או 3 אינגליש קייק. לעוגה גבוהה לזילוף רצוי להכין את הכמות הזו.
אופן ההכנה:
- מקציפים את הביצים השלמות ומוסיפים סוכר בהדרגה. מקציפים 10 דקות עד לקצף בהיר
- מוסיפים כוס שמן, כוס קקאו- וממשיכים בעיבוד במהירות נמוכה.
- מוסיפים 2 כוסות מים תמצית וניל ו4 כוסות קמח בהדרגה ומעבדים במהירות נמוכה עד לאיחוד.
- מכניסים לתבנית ואופים בחום של 170 מעלות כשעה- עד שקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים.
- אם מכינים חצי מהכמות , או אם מכינים עוגה גבוהה שמחולקת ל2 תבניות העוגה מוכנה לאחר כ40 דקות.
קצפת לזילוף:
- 2 מיכלים שמנת מתוקה (לזילוף מושלם רצוי להשתמש בקצפת צמחית, היא יותר יציבה וגם פרווה:)
- 2 כפות גדושות פודינג וניל.
אופן הכנה:
- מקציפים עד לקצפת יציבה.
- בסרטון השתמשתי בקצפת חלבית, אני יותר אוהבת את הטעם, אבל מודה שעם צמחית זה יוצא הרבה יותר יפה!
- לאלמנטים ולקישוטים השתמשתי בתבניות חדשות שרכשתי,
- המסתי צימקאו בצבע לבן (אפשר גם צבעוני) סך הכל חצי קילו צימקאו:)
- מרחתי בעזרת מברשת את תבנית הסיליקון והכנסתי למקפיא ל5 דקות. חזרתי על הפעולה 3 פעמים כדי שתיהיה שכבה עבה והצימקאו לא ישבר בזמן החילוץ.
- שומרים במקרר עד 5 ימים או במקפיא עד 3 שבועות.
מקווה שנהנתם מהסרטון, מוזמנים לשלוח לי תמונות של העוגות שלכם
אוהבת מלאאאאא
