רולדת תות הפוכה, חגיגית ומהממת!
המתכון – רולדה אחת בתבנית תנור רגילה או 2 רולדות בתבניות תנור קטנות
מצרכים: (כוס חד פעמי שקוף)
- 5 ביצים
- קורט מלח
- כוס סוכר
- כוס קמח + כפית אבקת אפייה (או קמח תופח)
- כפית תמצית וניל
לקרם:
- 200 גרם מחית תות (פשוט טחנתי את התותים)
- חצי כוס סוכר
- כפית קורנפלור
- 250 מל׳ שמנת מתוקה (מיכל קטן)
- 250 גרם גבינה לבנה
- כף פודינג וניל
לגנאש הורוד:
- 60 גרם שוקולד לבן+30 מל שמנת מתוקה – ממיסים יחד במיקרו בפולסים של 30 שניות. לאחר האיחוד מוסיפים מעט צבע מאכל ג׳ל ורוד.
אופן ההכנה:
- מקציפים את הביצים (בלי להפריד) וקורט מלח.
- כשמתחיל להיווצר בועות גדולות נוסיף בהדרגה את הסוכר ואת תמצית הוניל.
- נקציף עד שהקצף בהיר, תפוח וסמיך (זה לוקח כמה דקות).
- נוסיף את הקמח (אם השתמשנו באבקת אפייה חשוב לערבב אותה עם הקמח ולא להוסיף אותה בנפרד) או קמח תופח.
- ונקפל את התערובת בעדינות.
- נמרח בעובי 1.5 סמ בתבנית (תבנית התנור שלי גדולה. אם יש לכם תבניות קטנות זה יכנס ב2)
- נאפה בתנור שחומם ל180 מעלות 10 דקות.
אופן הכנת הקרם:
- נכין את ריבת התות- במחבת נשים את מחית התות עם הסוכר על אש בינונית עד שמצטמצם.
- נוסיף כפית קורנפלור ונערבב עד שמסמיך.
- נוציא מהאש, נסנן או נטחן בבלנדר מוט להעלים את הגושים:)
- נחכה שיתקרר.
- במיקסר נקציף שמנת מתוקה , גבינה לבנה ופודינג.
- נוסיף גם את המחית ונמשיך להקציף על מהירות בינונית עד לקרם יציב.
- נחלק את הרולדה ל4 פסים (אני עשיתי כל פס בגובה 10 ויצא לי קוטר 16. אפשר לעשות יותר פסים -פחות גבוהים והעוגה תצא נמוכה יותר וגדולה יותר בקוטר)
- נמרח בקרם ונגלגל.
- נהפוך את הרולדה. נעטוף בניילון נצמד ונכניס למקפיא לשעה.
- נצפה את העוגה בקרם ונקשט בתותים🍓🍓🍓🍓
- וזהו!!! שומרים את העוגה במקרר עד שבוע או במקפיא עד חודש.
אתם חייבים להכין! אין טעים כזה!
תהנו❤️ נתראה בסרטון הבא😍
